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Schokoladenparfait mit Aprikosensahne

Schokoladenparfait



Aprikosensahne




Schokoladenparfait:

Schokolade zerkleinern schmelzen lassen, mit Eigelben cremig ruehren
Orangenlikoer unterziehen, abkuehlen lassen. Sahne steif schlagen,
Schokolade hobeln und alles unter die Masse ziehen. In Tassen
geben, einfrieren

Aprikosensahne:

Aprikosenhaelften puerieren, durch ein Sieb geben, mit Orangenlikoer
verruehren, Sahne mit Vanillezucker anschlagen. Aprikosenmark locker
unterziehen.

Auf Teller verteilen. Das Parfait aus den Tassen auf die
Aprikosensahne stuerzen. Mit Schokoladenraspeln und Aprikosenspalten
verzieren.